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15 de Septiembre 2011
DEGUSTACIÓN DE WAGYU EN HEDIARD, PARIS, FRANCIA
El pasado 15 de Septiembre hicimos, a través de nuestro Distribuidor en ... [Leer más]
Agosto 2011
HABILITACION PARA EXPORTAR A ESTADOS UNIDOS
A partir de este mes la Planta de Secretos de La Unión está habilitada para ... [Leer más]
29 de Junio 2011
"LOMO VETADO DE WAGYU" EN FORMATO LAMINADO
A partir del 1 de Julio encontrará, exclusivamente en COQUINARIA, ... [Leer más]
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El Jamón Patagónico ... una experiencia.
El vino ... otra.
¿Ambos juntos?
Por: Héctor Riquelme, Sommelier, El Mundo del Vino
JAMÓN DE VACUNO AHUMADO
Viogner Single / Vineyard de Anakena
Es un vino blanco fenólico y aromático que no compite con el sabor ahumado del jamón.
JAMÓN DE CORDERO AHUMADO
Merlot / Tres Palacios Family Vintage
Buen cuerpo y estructura, pero también de buen frescor.
Cabernet Franc 2005 / Viña Gilmore
Prolonga en boca el sabor del jamón.
JAMÓN DE CIERVO
Malbec / Viña Loma Larga
Es un vino mineral de toques yodados y fruta fresca que prolongará el sabor del jamón.
JAMÓN DE JABALÍ
Syrah / Casa Tamaya
Las notas cárnicas y minerales se armonizan con la complejidad de la carne.
JAMÓN PATAGÓNICO DE WAGYU
Antiyal 2001
Vino de gran personalidad carácter y versatilidad, cuya acidéz y calidad de taninos enfrentan bien lo untuoso del jamón.
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