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25 de Mayo de 2010
SECRETOS DE LA UNIÓN EN LA FANCY FOOD - NEW YORK
Ya está todo listo para la próxima versión ... [Leer más]
30 de Marzo de 2010
COQUINARIA
A partir de hoy todo nuestro surtido de ... [Leer más]
2 de Febrero de 2010
UNIÓN DE SABORES
Para Pedro Grez la frase "todo pasa por algo" ... [Leer más]
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El Jamón Patagónico ... una experiencia.
El vino ... otra.
¿Ambos juntos?
Por: Héctor Riquelme, Sommelier, El Mundo del Vino
JAMÓN DE VACUNO AHUMADO
Viogner Single / Vineyard de Anakena
Es un vino blanco fenólico y aromático que no compite con el sabor ahumado del jamón.
JAMÓN DE CORDERO AHUMADO
Merlot / Tres Palacios Family Vintage
Buen cuerpo y estructura, pero también de buen frescor.
Cabernet Franc 2005 / Viña Gilmore
Prolonga en boca el sabor del jamón.
JAMÓN DE CIERVO
Malbec / Viña Loma Larga
Es un vino mineral de toques yodados y fruta fresca que prolongará el sabor del jamón.
JAMÓN DE JABALÍ
Syrah / Casa Tamaya
Las notas cárnicas y minerales se armonizan con la complejidad de la carne.
JAMÓN PATAGÓNICO DE WAGYU
Antiyal 2001
Vino de gran personalidad carácter y versatilidad, cuya acidéz y calidad de taninos enfrentan bien lo untuoso del jamón.
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