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15 de Septiembre 2011
DEGUSTACIÓN DE WAGYU EN HEDIARD, PARIS, FRANCIA
El pasado 15 de Septiembre hicimos, a través de nuestro Distribuidor en ... [Leer más]
Agosto 2011
HABILITACION PARA EXPORTAR A ESTADOS UNIDOS
A partir de este mes la Planta de Secretos de La Unión está habilitada para ... [Leer más]
29 de Junio 2011
"LOMO VETADO DE WAGYU" EN FORMATO LAMINADO
A partir del 1 de Julio encontrará, exclusivamente en COQUINARIA, ... [Leer más]
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Somos una familia que emigró de Santiago, en el año 2001, cuando nuestros hijos Florencia y Nicolás tenían 3 años y 6 meses respectivamente. Nos dedicamos a la crianza del emu, después a la promoción de su aceite - instalamos una fabrica para extraerlo, refinarlo y desodorizarlo – y en paralelo desarrollamos con su carne un "jamón tipo serrano". En el año 2008 decidimos incursionar en el mundo de la "charcutería de alta gama", como se hacía en Europa hacia 200 años atrás, pero en especies distintas al cerdo.
¿POR QUÉ EN LA UNIÓN?
Porque buscábamos para nuestros niños un lugar a "escala humana" – quizás como era Santiago de Chile hace 40 años atrás? - además de aire puro, el verde de la naturaleza de la Patagónia chilena y porque estaban los abuelos maternos de nuestros hijos.
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