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25 de Mayo de 2010
SECRETOS DE LA UNIÓN EN LA FANCY FOOD - NEW YORK
Ya está todo listo para la próxima versión ... [Leer más]
30 de Marzo de 2010
COQUINARIA
A partir de hoy todo nuestro surtido de ... [Leer más]
2 de Febrero de 2010
UNIÓN DE SABORES
Para Pedro Grez la frase "todo pasa por algo" ... [Leer más]
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Somos una familia que emigró de Santiago, hace 7 años, cuando nuestros hijos Florencia y Nicolás tenían 3 años y 6 meses respectivamente. Nos dedicamos a la crianza del emu, después a la promoción de su aceite - instalamos una fabrica para extraerlo, refinarlo y desodorizarlo – y en paralelo desarrollamos con su carne un "jamón tipo serrano". Hace un año y medio decidimos dedicarnos a fabricar "jamones", pero como se hacía antiguamente en Europa; y en especies distintas al cerdo.
¿POR QUÉ EN LA UNIÓN?
Porque buscábamos para nuestros niños un lugar a "escala humana" – quizás como era Santiago de Chile hace 40 años atrás? - además de aire puro, el verde de la naturaleza de la Patagónia chilena y porque estaban los abuelos maternos de nuestros hijos.
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