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15 de Septiembre 2011
DEGUSTACIÓN DE WAGYU EN HEDIARD, PARIS, FRANCIA
El pasado 15 de Septiembre hicimos, a través de nuestro Distribuidor en ... [Leer más]
Agosto 2011
HABILITACION PARA EXPORTAR A ESTADOS UNIDOS
A partir de este mes la Planta de Secretos de La Unión está habilitada para ... [Leer más]
29 de Junio 2011
"LOMO VETADO DE WAGYU" EN FORMATO LAMINADO
A partir del 1 de Julio encontrará, exclusivamente en COQUINARIA, ... [Leer más]
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EL JAMÓN EN EL MUNDO
Actualmente existen en el mundo algunos jamones, en cerdo, que son reconocidos mundialmente, así como sus países de origen, y estos son:
España - Jamón Serrano / Ibérico - Pata Negra - Jabugo
Italia - Jamón Prosciutto / San Danielle
Sin embargo, este tipo de producto, en vacuno, si bien es muy conocido y apreciado en Europa, no es reconocido en el mundo, sino sólo en sus comunidades de origen, y, dependiendo de la comunidad, se conocen bajo los siguientes nombres:
Suiza - "Bündnerfleisch"
Alemana - "Rinderschinken"
Italiana - "Bresaola"
Española - "Cecina de la Provincia de León"
Judía - Musulmana - "Pastrami", sin embargo el pastrami es más parecido a un "jamón cocido" que a un "jamón crudo". (En la comunidad Judía y la Musulmana no se consumen productos del cerdo).
 El "Jamón Patagónico – Secretos de La Unión" ® es un jamón de alta gama y esperamos a través de él, poner también a Chile en el mapa mundial del jamón.
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